Consejos útiles

Como hacer salsa de queso

Las amas de casa experimentadas saben que cualquier plato se vuelve más sabroso si se consume con salsa. Él desempeña el papel de una especie de acorde final. Con esta adición, se hace posible revelar mejor todas las sutilezas y el sabor del producto principal. Entre las opciones más populares están la salsa de queso. Está en perfecta armonía no solo con carne, pollo o pescado, sino también con verduras, pastas, champiñones, todo tipo de mariscos e incluso cereales. Por supuesto, puedes comprarlo en la tienda. Pero es mejor aprender a cocinar la salsa de queso en casa. Por cierto, hacer esto no es del todo difícil.

Versión clásica

Para preparar la salsa de queso más fácil en casa, debe usar los siguientes ingredientes: 350 mililitros de leche entera, 50 gramos de mantequilla, un poco de sal, 30 gramos de harina y 150 gramos de queso duro.

La tecnología para preparar tal salsa no es particularmente difícil. Primero debes elegir el queso correcto. No debe estratificarse, pero debe derretirse bien, de modo que se obtenga una masa suave y homogénea. Todo el proceso consta de varias etapas:

  1. Primero, derrita la mantequilla. Esto se puede hacer en una sartén o en una cacerola.
  2. Luego agregue harina, mezcle bien y caliente ambos productos durante un minuto.
  3. Con agitación constante, introduzca la leche tibia y hierva la masa resultante.
  4. Añadir queso Es mejor rallarlo primero. Es necesario esperar la disolución completa del producto.
  5. Si es necesario, la masa se puede salar.

Tal salsa de queso en casa se hace en minutos. El producto terminado a menudo se usa caliente, vertiéndoles un plato en un plato. Frío se puede untar en pan fresco o servir en un recipiente en el recipiente.

Salsa de queso crema

Con ingredientes adicionales, puede darle a la salsa de queso habitual un sabor y aroma especiales. Todo dependerá de a qué plato está destinado. Por ejemplo, la salsa de queso crema es perfecta para la carne. En casa, es muy simple.

Para trabajar, necesitará los siguientes componentes: 110 mililitros de leche, 200 gramos de queso, 5 gramos de sal, 45 gramos de almidón de maíz, una pizca de pimienta negra molida y unas gotas de jugo de limón.

Para preparar esta salsa debes:

  1. Moler el queso con un rallador fino.
  2. Combínalo con almidón, mézclalo y déjalo en esta posición durante 10 minutos.
  3. Calienta la olla.
  4. Transfiera la masa de queso y viértala con leche.
  5. Revuelva constantemente, introduzca especias. Aquí, la anfitriona es mejor centrarse en su propio gusto. Deberías obtener una masa pastosa homogénea.
  6. Retire la olla del fuego y agregue jugo de limón fresco a su contenido.

El resultado es una salsa picante con un sabor original y un aroma increíble.

Salsa de comida rápida

Los establecimientos de comida rápida también a veces hacen salsa a base de queso. Es ideal para papas fritas o pepitas, por ejemplo. Un producto similar se puede hacer de forma independiente. En este caso, la receta de salsa de queso en el hogar proporciona los siguientes componentes: 200 mililitros de crema (o leche), 60 gramos de queso (se puede procesar), sal, 10 gramos de almidón, pimienta, eneldo y albahaca.

El trabajo se lleva a cabo en etapas:

  1. Vierte parte de la leche en la olla y tritura el queso. Esto se puede hacer usando un enchufe convencional. Para esta opción, es mejor, por supuesto, usar queso procesado.
  2. El resto de la leche se diluye por separado con almidón.
  3. Pon la olla al fuego.
  4. A medida que la mezcla se calienta, introduzca gradualmente el almidón disuelto.
  5. Cocine hasta que espese.
  6. Agregue eneldo seco y albahaca a su vez.
  7. Vierte pimienta y sal.

Después de eso, la masa terminada se puede verter en una salsera especial y se sirve con papas crujientes recién fritas.

Salsa de microondas

Para darle un sabor especial a la salsa de queso, puede usar productos preparados (salsa de tomate y mayonesa) para cocinarla. Esto simplifica enormemente el proceso en sí. Además, en este caso, ni siquiera necesita una estufa. Por ejemplo, puede considerar cómo hacer salsa de queso en casa usando un microondas.

Necesitará los siguientes productos: 150 gramos de queso crema, una pizca de pimiento rojo, una cucharada de mayonesa, una cucharadita de salsa de tomate y pimentón seco.

  1. Queso cortado al azar y puesto en un plato.
  2. Agregue pimienta, pimentón y mezcle bien.
  3. Ponga la capacidad en el microondas durante 50-60 segundos a una potencia de 600 vatios.
  4. En una masa aún caliente, introduzca mayonesa y ketchup a su vez.

Después de que la salsa se haya enfriado, se puede usar para el fin previsto. Esta mezcla es perfecta para papas fritas crujientes, picatostes, salchichas fritas o albóndigas. No se necesita una salsera para servir. La masa enfriada se puede verter en un plato o tazón hondo normal.

Salsa de ajo

Cada queso tiene su propia salsa de queso. Por ejemplo, una mezcla con la adición de ajo o nueces se combina idealmente con carne roja. Por lo tanto, una ama de casa que quiere mostrar sus habilidades culinarias frente a los invitados debe saber de antemano cómo cocinar salsa de queso en casa para tal plato. Antes de comenzar a trabajar en la mesa, debe recolectar todos los componentes iniciales: crema, queso parmesano, sal, ajo y pimienta molida.

Para preparar tal salsa debes:

  1. Finamente rallar el queso.
  2. Exprime el ajo a través de una prensa.
  3. Mezcla ambos ingredientes.
  4. Agregue la crema y ponga la masa en un baño de agua. En el proceso, la mezcla necesita agitación constante.
  5. Tan pronto como el queso se derrita, debe introducir inmediatamente la pimienta y un poco de sal.

La salsa lista se sirve a la carne en forma caliente. De esta manera, su sabor único y aroma original se sentirán mejor. Las sobras se pueden almacenar brevemente en el refrigerador y, si es necesario, recalentar en un baño de agua o microondas.

Salsa de pasta

Algunas personas piensan que la pasta solo se debe comer con salsa de tomate picante. Esto no es del todo cierto. Por cierto, en la tierra natal de la pasta, en Italia, la gente local es muy aficionada al uso de todo tipo de salsas de queso como complemento. Se cree que ellos, que tienen un gran sabor y un agradable aroma cremoso, son ideales para la pasta. Para asegurarte de esto, debes intentar cocinar una salsa de queso.

Una receta paso a paso en casa involucra los siguientes componentes requeridos: 0.5 litros de leche, 400 gramos de queso, 2 dientes de ajo, 50 gramos de mantequilla, 5 gramos de sal, 25 gramos de harina, un cuarto de cucharadita de nuez moscada rallada y pimienta molida.

  1. Pica finamente el ajo con un cuchillo afilado.
  2. Fría a fuego lento durante un par de minutos con la adición de harina.
  3. Introduce la leche y calienta la mezcla hasta que comience a espesar.
  4. Agrega el resto de los ingredientes. Continúe calentando durante al menos otros 2 minutos.
  5. Retira la mezcla del fuego e introduce queso rallado en ella. Después de mezclar bien, debe derretirse por completo.

La consistencia de tal salsa se puede ajustar. Si es necesario que sea más espeso, entonces la harina debe tomarse menos de la cantidad especificada y el queso, más.

Salsa de queso crema agria

Con la adición de crema agria a la salsa de queso, se obtiene un producto que puede usarse como saborizante para ensaladas y diversos refrigerios. Además, también va bien con cualquier carne o pescado. Aquí debe comprender claramente cómo hacer salsa de queso en casa. Primero debes abastecerte con los ingredientes necesarios.

Para trabajar, debe tener: 40 gramos de queso duro, 2 huevos, 100 mililitros de crema agria, 20 gramos de mantequilla, 80 mililitros de crema y 60 gramos de harina.

Tal salsa se prepara muy rápidamente:

  1. Primero debes batir bien los huevos y rallar el queso.
  2. Mezclar todo con crema agria.
  3. Batir la masa resultante hasta que quede suave.
  4. Derrita la mantequilla en un baño de agua.
  5. Agregue la masa de queso cocido.
  6. Calienta la mezcla a fuego lento durante no más de tres minutos.

La salsa resultante se puede verter inmediatamente en cualquier recipiente conveniente y servir. Cualquier persona que ama el queso, puede aumentar su cantidad de forma segura en esta receta. La calidad del producto terminado no se verá afectada.

Salsa de Queso Crema con Salsa de Tomate

Si está pensando en cómo hacer salsa de queso, debe comenzar con esta receta. Su sabor es muy inusual, y el método de preparación es extremadamente simple. Se necesitan los siguientes ingredientes:

  • Mayonesa - 25 ml
  • Queso crema - 150170 g,
  • Pimentón molido - 5 g,
  • Salsa de tomate (puede ser casera) - 57 ml,
  • Pimiento rojo - 1 pizca.

Salsa de queso mostaza

Los amantes de la mostaza picante adorarán esta variación de la receta clásica. Entonces, para hacerlo en casa necesitarás:

  • Mantequilla - 30 g,
  • Queso crema - 180 g,
  • Ajo - 1-2 dientes,
  • Crema (alta en grasa) - 180 ml,
  • Mostaza (granulada) - 1 cucharada. l.
  • Cebolla - 1 pc,
  • Sal al gusto.

Proceso de cocción:

  • Primero picar el ajo y la cebolla,
  • Calienta la sartén y derrite la mantequilla en ella,
  • Coloque el ajo y la cebolla en una sartén y cocine a fuego lento (hasta que esté transparente),
  • Vierta suavemente la crema, hierva,
  • Moler la mezcla con una licuadora,
  • Agrega los ingredientes restantes,
  • Llevarlo a ebullición nuevamente
  • Agrega sal. Retirar de la estufa.

Salsa de queso con cebolla y ajo

Una opción para los amantes de las golosinas inusuales. Se necesitan los siguientes productos:

  • Queso (duro) - 100 g,
  • Crema agria - medio litro,
  • Tomate (mediano) - 2 piezas,
  • Huevo - 2-3 piezas,
  • Ajo al gusto
  • Cebollas - 1 pc.,
  • Verdes al gusto
  • Vinagre al gusto
  • Pimienta (pimientos picantes) - al gusto,
  • Sal, azúcar - al gusto.

Cocina

  • Cocina los huevos hasta que estén cocidos.
  • Muele el ajo y las verduras de cualquier forma que sea conveniente para ti,
  • Rallar el queso
  • Cortar el tomate y la pimienta con un cubo mediano.
  • Pelar la cebolla, cortarla (en un cubo) y marinar en agua con vinagre y azúcar. El encurtido debe durar aproximadamente media hora, al menos 15 minutos, luego escurrir el agua,
  • Mezcle todos los ingredientes, puede agregar al plato como está o moler con una licuadora.

Salsa de queso con leche

Esta opción es particularmente tierna y ligera, especialmente a las chicas les gustará. Ingredientes

  • Harina - 2 cucharadas,
  • Mantequilla - 2 cucharadas,
  • Leche - 200 ml
  • Queso rallado (duro) - 6 cucharadas,
  • Sal al gusto
  • Pimienta (negro y cayena) - al gusto.

Como cocinar

  • Primero picar el queso finamente,
  • Espolvorea con pimiento rojo y pimentón,
  • Poner en el microondas (durante 2 minutos a potencia media),
  • Retire la mezcla derretida, agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.

Salsa de queso mostaza

Los amantes de la mostaza picante adorarán esta variación de la receta clásica. Entonces, para hacerlo en casa necesitarás:

  • Mantequilla - 30 g,
  • Queso crema - 180 g,
  • Ajo - 1-2 dientes,
  • Crema (alta en grasa) - 180 ml,
  • Mostaza (granulada) - 1 cucharada. l.
  • Cebolla - 1 pc,
  • Sal al gusto.

Proceso de cocción:

  • Primero picar el ajo y la cebolla,
  • Calienta la sartén y derrite la mantequilla en ella,
  • Coloque el ajo y la cebolla en una sartén y cocine a fuego lento (hasta que esté transparente),
  • Vierta suavemente la crema, hierva,
  • Moler la mezcla con una licuadora,
  • Agrega los ingredientes restantes,
  • Llevarlo a ebullición nuevamente
  • Agrega sal. Retirar de la estufa.

Salsa de queso con cebolla y ajo

Una opción para los amantes de las golosinas inusuales. Se necesitan los siguientes productos:

  • Queso (duro) - 100 g,
  • Crema agria - medio litro,
  • Tomate (mediano) - 2 piezas,
  • Huevo - 2-3 piezas,
  • Ajo al gusto
  • Cebollas - 1 pc.,
  • Verdes al gusto
  • Vinagre al gusto
  • Pimienta (pimientos picantes) - al gusto,
  • Sal, azúcar - al gusto.

Cocina

  • Cocina los huevos hasta que estén cocidos.
  • Muele el ajo y las verduras de cualquier forma que sea conveniente para ti,
  • Rallar el queso
  • Cortar el tomate y la pimienta con un cubo mediano.
  • Pelar la cebolla, cortarla (en un cubo) y marinar en agua con vinagre y azúcar. El encurtido debe durar aproximadamente media hora, al menos 15 minutos, luego escurrir el agua,
  • Mezcle todos los ingredientes, puede agregar al plato como está o moler con una licuadora.

Salsa de queso con leche

Esta opción es particularmente tierna y ligera, especialmente a las chicas les gustará. Ingredientes

  • Harina - 2 cucharadas,
  • Mantequilla - 2 cucharadas,
  • Leche - 200 ml
  • Queso rallado (duro) - 6 cucharadas,
  • Sal al gusto
  • Pimienta (negro y cayena) - al gusto.

Como cocinar

  • Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola,
  • Vierta la harina en la mantequilla, revolviendo con un batidor,
  • Vierte la leche sin dejar de revolver,
  • Cuando la mezcla se espese un poco, agregue especias y ponga al gusto,
  • Agregue queso al final,
  • Cuando la masa se vuelva uniforme, retirar del fuego y dejar enfriar.

Salsa de Queso Nachos Chips

Muchas personas simplemente adoran los chips Nachos, si te consideras personas así, entonces esta receta es para ti. Dichos productos serán necesarios:

  • Harina (trigo) - 2 cucharadas.
  • Mantequilla - 45 g,
  • Queso Cheddar (para sándwiches) - 6-7 rebanadas,
  • Sal: media cucharadita,
  • Leche - 250 ml.

Salsa de queso moho azul

Si desea disfrutar de algo refinado, eche un vistazo a esta receta. Lista de ingredientes requeridos:

  • Queso azul (idealmente Dor Blue) - 50-70 g,
  • Crema (no muy grasosa) - 250 ml,
  • Mantequilla - 50 g
  • Sal al gusto
  • Harina - 1 cucharadita,
  • Curry al gusto.

Salsa de queso crema

La salsa de queso crema agria se considera una de las más populares. Para hacerlo, necesitarás:

  • Crema agria - 100 ml,
  • Queso (cualquier duro) - 50 g,
  • Huevo - 2 piezas,
  • Crema - 80 g
  • Mantequilla - 20-25 g,
  • Especias al gusto
  • Harina - 2 cucharadas.

Cómo hacer salsa de queso crema agria:

  • Ponga los huevos y la crema agria en una licuadora, bata bien,
  • Rallar el queso en un rallador (fino) y agregar a la mezcla de crema agria,
  • Calienta el aceite en una sartén y agrégale la mezcla resultante.
  • También envíe a la sartén: harina (agregue un poco), crema y especias. Sudor por 2-3 minutos
  • Retirar del fuego y se puede servir.

Receta de salsa de queso McDonald's

Me encanta ir a McDonald's y pedir su salsa de queso característica, luego intente hacerlo usted mismo, le aseguramos que no será peor. Además, es muy simple. Toma los siguientes ingredientes:

  • Crema - 1 cucharada l.
  • Leche - medio vaso,
  • Almidón - 7-10 g
  • Queso (duro) - 50 g,
  • Especias al gusto
  • Sal al gusto.

Salsa de queso para verduras

Si eres partidario de una nutrición adecuada y, a menudo, te das el gusto con una variedad de ensaladas, entonces puedes hacer una salsa interesante para ellos. Necesitarás:

  • Queso Adyghe o Brynza - 180 g,
  • Ajo - 2 dientes,
  • Yogur (preferiblemente natural) - 200-250 ml,
  • Aceite de oliva - 3 cucharadas l.
  • Menta - 5 hojas,
  • Azúcar - 0.5 cucharaditas,
  • Pimienta y sal al gusto.

Salsa de queso para pescado

Para hacer una deliciosa salsa para pescado, debe abastecerse de tales productos:

  • Queso procesado (posible con aditivos) - 1 pc.,
  • Leche - 100 ml
  • Ajo - 3-4 dientes,
  • Crema - 100 ml
  • Aceite vegetal - 15 ml,
  • Limón - ½ uds.
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto.

Salsa de queso para platos de carne.

Para los platos de carne, también hay una variación de la receta temática. Para prepararlo necesitas:

  • Queso (parmesano) - 100 g,
  • Mostaza - 2 cucharadas.
  • Crema (alta en grasa) - 100 ml,
  • Sal, pimienta, al gusto.

Receta de salsa de queso y espagueti

Se recomienda a los amantes de los espaguetis que hagan salsa según esta receta. Necesitarás:

  • Harina (trigo) - 2 cucharadas.
  • Mantequilla - 40-50 g,
  • Queso (duro) - 200 g,
  • Leche - 200 ml
  • Aceite de girasol - 25-30 ml,
  • Hierbas italianas al gusto
  • Sal y pimienta negra molida al gusto.

Descripción de la preparación:

La salsa de queso es mi salsa favorita. Estoy listo para comerlo y así, y con cualquier cosa, con cualquier plato, bocadillos. Incluso con pan o galletas saladas es solo comer en exceso, especialmente si usa un buen queso, no del más barato, sino de los que son más caros. Tradicionalmente, esta salsa de queso se sirve con pasta, sin embargo, si lo desea, puede servirla con cualquier cosa: carne, platos de pollo, una amplia variedad de refrigerios, papas fritas. En una palabra, una salsa universal, cuya receta es útil para todos. ¡Entonces te digo cómo hacer salsa de queso!

Espero que la receta de salsa de queso sea útil :) ¿Quién la preparó? ¡Comparta sus impresiones en los comentarios!

Ingrediente Principal: Lácteos / Queso
Plato: salsas / platos calientes / salsa de queso

Otras opciones

  • Con mostaza

Se obtiene una salsa muy sabrosa para la carne al agregarle mostaza. Para dar un sabor picante, pero no muy ardiente, es mejor usar mostaza de grano. Los amantes picantes pueden usar mostaza rusa cremosa.

Para cocinar salsa de queso crema, son adecuados tanto los quesos procesados ​​ordinarios como los pastosos. Lo principal es que el producto es de alta calidad, de lo contrario no se disolverá durante el proceso de cocción. Sirva la salsa mejor caliente, a medida que se enfríe, se volverá más espesa.

La noble salsa de queso azul combina bien con pollo y verduras. Para su preparación, son adecuadas variedades como Roquefort, Gorgonzola, Dor Blue. No se derriten cuando se calientan, por lo que la salsa se prepara sin tratamiento térmico. El producto se disuelve con agitación y se puede usar mayonesa o crema agria como espesante.

  • Con espinacas y alcachofas

Los amantes de la comida apreciarán la salsa picante con alcachofas y espinacas. En combinación con tres tipos de queso (crema, queso feta y parmesano), el sabor es saturado, pero no quema, con notas de frescura. Сама приправа запекается в духовке, после того как все ингредиенты смешаны. Подавать ее лучше всего к чипсам или крекерам.

Agregue champiñones al aderezo y obtendrá una gran adición a las chuletas de carne o guarniciones. Al cocinar, primero es necesario preparar los champiñones: enjuagar, secar ligeramente, cortar en platos finos y freír en mantequilla. Solo entonces se puede agregar crema y queso. ¡El rico aroma y el delicado y cremoso sabor a hongos no dejarán indiferente a nadie!

Consejos útiles

  1. Utiliza quesos de calidad. Un producto barato de dudosa calidad no se derrite cuando se calienta, sino que se acurruca en grumos.
  2. Si la salsa es demasiado espesa, generalmente la diluyo con leche tibia. Vuelvo en una corriente delgada, revolviendo continuamente para mantener la uniformidad y lograr la consistencia que necesito. En lugar de leche, a veces uso un caldo tibio.
  3. Por lo general, se prefiere el ajo para rallar o exprimir con una prensa. Sin embargo, con estos métodos, el vegetal libera jugo amargo, lo que puede estropear el sabor del plato. Siempre corto el ajo con un cuchillo. Y para que sea más fácil de cortar, aplasto el diente con el lado plano del cuchillo.

Conclusión

Hoy aprendimos a hacer salsa de queso en casa y con qué se suele comer. Examinamos la receta de cocina paso a paso con una foto. Nos familiarizamos con 5 opciones más de este plato.

Ahora que está totalmente equipado, puede ir con seguridad a la cocina y crear obras maestras culinarias. ¡Solo recuerda volver y contarnos sobre tus victorias en los comentarios!

Mira el video: Receta facil de salsa de queso (Diciembre 2019).